Записи с меткой «огурцы»

Огуречные роллы с красной рыбой

Огуречные роллы с красной рыбой   Что-то у меня они совсем не хотели скручиваться мои вот эти чудесновкусные рулетики, но я справилась:) На самом деле можно не заморачиваться и соорудить закуску на кусочках темного хлеба, вырезав из него небольшие кружочки и выкладывая сыр, рыбу и огурец поверх хлеба, формирую башенки -вкус тот же, да и внешний вид эффектный:)

 

Салат с креветками, авокадо и огурцами

Салат с креветками.авокадо и огурцами  Интересный и вкусный салат, единственное, я заправку сделала бы повыразительнее, чтобы еще больше подчеркнуть вкус ингредиентов. Может у кого-то есть интересные идеи касаемо заправки -буду рада если поделитесь:))

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Римский салат

   Всем привет:) у меня сегодня вкуснейший овощной салат с секретным ингредиентом, даже двумя, которые меняют казалось бы простое сочетание овощей и делают вкус необыкновнным (для меня по крайней мере:)) Это маринованные артишоки (попробовала их впервые и мне понравилось -хотя, вкус,скажу я вам, на любителя) и обжаренная в двойной панировке брынза — это вообще сказка!! -готова сыр в таком виде есть много-ну, очень  много:)) А еще любимая руккола, вкуснейшие маслины и бальзамический уксус… И много овощей!!

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Классические бургеры

Классические бургеры  В моей кулинарной жизни случились первые бургеры! И мало того, я еще и впервые их пробовала (не считая бургеры из макдональдс в далекие времена)! Получилось очень вкусно и совсем не фастфудно. А приготовление  и поедание на свежем воздухе и вовсе превратило их в этакие кулинарные изыски:))  У меня даже была попытка испечь булочки для бургеров и очень даже все удачно получалось, но в самом конце в духовке мои «красавицы» обвалились и превратились в плоские лепешки:((

Прочитать остальную часть записи »

Малосольные огурцы

Малосольные огурцы    Только в эту пору года огурцы напитываются теплом солнца и влагой земли, и, попадая к нам на стол отдают нам свой первозданный освежающий вкус. Когда вдоволь съедено свежих плодов, дело переходит к солению и маринованию огурцов на зиму. Лично для меня, особую прелесть имеют малосольные огурцы. Они ассоциируются с каникулами в деревне, когда они так замечательно шли к молодому отварному картофелю .Даже свежие огурцы у нас детей были в меньшем почете, нежели малосольные. И они действительно очень вкусные:)
Главное, необходимо знать несколько простых правил : огурцы для маринования должны быть непременно свежие и крепкие (в идеале они должны быть сорваны с грядки и сразу же замаринованы. Если прошло время – залейте плоды холодной водой на один час. Это позволит огурцам восполнить утраченную влагу ). Для маринования не подходят огурцы с гладкой кожей, так как настоящие засольные огурцы должны иметь пупырышки.

Обязательно используйте травы и специи для огурцов. Идеальным набором станут семена или зонтики укропа, чеснок (его можно использовать большое количество. Это только улучшит вкус огурцов), черный перец горошком, листья или корень хрена, листья смородины, вишни, дуба, лавровый лист. Сахар добавляют для ускорения брожения, а это значит готовности огурцов (не обязательный компонент). Вы также можете добавить любую зелень (эстрагон, базилик, петрушку…), специи или их смесь.

 

Прочитать остальную часть записи »

Овощной салат с тунцом и соусом из авокадо

Овощной салат с тунцом и соусом из авокадо  Просто очень вкусный салат :) Обычные овощи и зелень перестают таковыми быть, как только они смешиваются с заправкой из ароматного оливкового масла и пюре из авокадо. А тунец и вовсе преображает салат, превращая его в полноценное блюдо для легкого ужина :)

Прочитать остальную часть записи »

Сэндвичи с курицей и гуакамоле

 Сэндвичи с курицей и гуакамолеСэндвичи удобны всегда и везде: ими можно позавтракать или отужинать, взять с собой в офис в качестве обеда. Они незаменимы в пути и всегда кстати на прогулке или пикнике.
Для того, чтобы сэндвич сохранил форму и не развалился – заверните его в пищевую пленку или фольгу .
Вы не обязаны следовать рецепту и можете проявить фантазию: курицу заменить ветчиной, салями или вовсе совместить и то и другое, к огурцам добавить или заменить их помидорами, вместо гуакамоле использовать авокадо, порезанный ломтиками и сбрызнутый соком лимона или лайма, добавить свежую зелень и листья салата

 

Прочитать остальную часть записи »

Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузы

Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузыЛетняя пора — время салатов.  Не обязательно готовить нечто особенное, соблюдая пропорции и определенные компоненты. Я готовлю салаты по принципу: «Сделай из того, что есть по рукой». И это работает. Именно такие салаты получаются самые вкусные и съедаются мгновенно. На свое усмотрение заправьте салат любым растительным маслом или используйте йогуртово-сметанную заправку ( йогурт смешайте с нежирной сметаной).

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Салат из языка с маринованными огурцами

Салат из языка с маринованными огурцами   Этот салат известен многим. Очень простой в исполнении, сытный и «сердитый» : ) один из самых любимых мною салатов из разряда «вредных» Вместо свиного языка еще лучше подойдет говяжий или отварная говядина. Салат будет замечательно смотреться на праздничном столе , а также (в силу своей калорийности)станет отличным самостоятельным блюдом. Для того, чтобы салат дольше оставался свежим и сохранился в течение двух дней (в холодильнике)– заправляйте майонезом  перед самой подачей.

Прочитать остальную часть записи »

Салат из редиса и помидор с соусом дзадзыки

Салат из редиса и помидор с соусом дзадзыки  Дзадзыки — очень простой в приготовлении и  полезный продукт,  представляющий собой  густой соус на основе белого несладкого йогурта , к которому добавляется тертые огурцы или огуречный сок, чеснок… В Греции обязательным компонентом дзадзыки является оливковое масло.

Этот соус хорош, как сам по себе (его можно есть просто ложкой), так и в сочетании с другими продуктами. Например, вприкуску с пшеничными гренками или лепешками. Дзадзыки также станет отличой заправкой для салатов, соусом к мясу или сэндвичу…

 

Прочитать остальную часть записи »

Сэндвичи с рыбой, маринованными огурцами и яйцами

Сэндвичи с рыбой, маринованными огурцами и яйцами     Представляю Вам еще один быстрый вариант перекуса или даже полноценного приема пищи – рыбный сэндвич, который при правильной подаче легко может превратиться в закусочное канапе или бутерброд для праздничного стола. Простое сочетание доступных продуктов обязательно разбавьте любым свежим салатом или салатной смесью. Консервированную рыбу можно использовать любую (тунец, лосось, сардины, скумбрия…). Для того, чтобы сделать сэндвич более легким и полезным , используйте багет из муки грубого помола с отрубями, маринованные огурцы замените свежими, а майонез приготовьте сами (рецепт домашнего майонеза).

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Классический греческий салат (Хорьятики)

Классический греческий салатНе буду утверждать, что рецепт предложенного мною салата является классическим. В то же время, если спросить у человека, который готовит, посещает рестораны и вообще интересуется кулинарией, то он непременно вам ответит, что в греческом салате должны быть огурцы, помидоры, сладкий перец, оливки, красный салатный лук, сыр фетаки, а  заправлен он должен быть непременно оливковым маслом.  Насчет одного ингредиента мнения расходятся и некоторые утверждают, что в хорьятики ни в коем случае не должно быть зеленого листового салата. В Греции я не бывала и поэтому с полной уверенностью могу заявить, что греческий салат я всегда делаю с зеленым салатом и мне это очень нравится.

Прочитать остальную часть записи »

Болгарский огуречный салат с грецкими орехами

Болгарский огуречный салат с грецкими орехамиБолгарская кухня во многом схожа с кухней Греции и  Средиземноморья:  используется большое количество свежих  овощей, фруктов и  трав.  Сегодня представляю вам очень простой в приготовлении и в количестве используемых  ингредиентов огуречный салат.

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Куриные сэндвичи с йогуртовым соусом

Куриный сэндвич с овощами и йогуртовым соусом Все, наверное, не понаслышке знают, как порой сложно в сумасшедшем ритме рабочих будней выкроить время на обед. В результата большинство из нас перекусывают на ходу и чаще всего чем попало.  В ход идут чипсы, сухарики, мороженое,сырки и т. д. Словом, все то, что не приносит  пользы нашему организму. Я предлагаю быстрый вариант достаточно питательного, здорового  и быстрого перекуса. Если вы привыкли есть по чуть-чуть, то этот бутерброд станет прекрасным лёгким обедом не только в офисе, но и дома. А если вам хочется с утра более существенный завтрак, нежели овсянка  с фруктами или бутерброд с сыром,   то такой cэндвич придется как нельзя кстати!

 

Прочитать остальную часть записи »

Свекольный холодник

Свекольный холодник (свекольник)Этим холодным летним супом никого не удивишь. Думаю, он знаком всем. Однако это не умаляет его достоинства: освежающий, лёгкий и такой родной с детства ( по крайней мере для меня). Лето у меня проходило в деревне, а там это самое главное летнее первое, а порой и первое с вторым вместе взятые, так как традиционно свекольник едят  в  прикуску с картофельным пюре, отварным, жаренным или запеченным картофелем. Поверьте, после этого уже никак не захочется второго.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца